我国食品安全监管实行分段监管为主、品种监管为辅。长期以来,食品进行监管政出多门却问责无门,容易产生“人人都管事、事事无人管”的监管盲区。同时,食品安全监管能力也存在不少短板。我国食品行业在经历几十年的快速发展后,目前处于从保障食品供应转向保障食品安全的转型过程。
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